Il complesso enzima-substrato si forma quando un substrato si lega al sito attivo di un enzima, secondo l'Università della California a Davis. Il complesso esiste prima che l'enzima converta il substrato in un prodotto.
Un enzima è una proteina che aumenta il tasso di una reazione chimica, osserva UC Davis. Gli enzimi formano un legame con le molecole, indicato come substrato. Il substrato lega una tasca speciale sull'enzima, chiamato sito attivo. Il legame forma il complesso enzima-substrato.
Nel modello di lucchetto e chiave, un enzima e un substrato formano un complesso solo se i siti sono una corrispondenza esatta, informa Study.com. Secondo questa teoria, solo un singolo tipo di substrato può legarsi al sito attivo di un dato enzima. Il legame induce la reazione chimica e forma un prodotto. La conferma del prodotto differisce da quella del substrato originale, causando la separazione delle molecole e la liberazione dell'enzima per legare un nuovo substrato.
Nel modello indotto, l'adattamento tra un enzima e un substrato debolmente abbinato è migliorato con l'interazione delle molecole, spiega Study.com. La vicinanza del substrato all'enzima induce un cambiamento conformazionale nell'enzima, causando lo spostamento della sua forma fino a quando non si adatta correttamente al substrato. Questa teoria spiega perché alcuni complessi di substrato enzimatico si formano ma non subiscono una reazione chimica.
