Cucinare con un forno a gas è simile all'utilizzo di un forno elettrico in molti modi, ma ci sono alcune differenze chiave. Poiché questi apparecchi utilizzano il combustibile anziché la resistenza elettrica come fonte di calore, ci sono alcune importanti regole di sicurezza da seguire.
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Controlla il pilota
Le stufe più vecchie utilizzano una luce pilota, una fiamma sempre accesa che accende i bruciatori e il forno quando viene aumentata l'erogazione del gas. Tipicamente la luce pilota è da qualche parte sotto i bruciatori o il pavimento del forno e deve essere accessibile poiché il proprietario della casa potrebbe aver bisogno di riaccenderlo periodicamente. Se il pilota è uscito, segui le procedure manuali del proprietario per riaccenderlo. Se la luce pilota non rimane accesa, potrebbe indicare un problema con il forno o l'alimentazione del gas. Non tentare di usare la stufa fino a quando non è stata riparata.
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Accensione dei bruciatori
Se la luce pilota è accesa, o se la stufa utilizza un'altra forma di accensione, è sufficiente accendere il bruciatore che si desidera utilizzare. Sentirai un sibilo quando il gas inizierà a fluire, quindi il pilota accenderà il gas e accenderà il bruciatore. Nel caso di una stufa elettrica, sentirete pochi clic quando l'accenditore scintilla e accende il bruciatore. Quando la fiamma è accesa, regolala al livello di riscaldamento desiderato.
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Mantenimento della temperatura
Le stufe a gas si surriscaldano molto più rapidamente rispetto ai modelli elettrici a causa della presenza di una fiamma aperta. Ciò significa che la cottura a gas richiede un'attenta gestione del calore e le variazioni di temperatura si riflettono molto più rapidamente quando si regolano i quadranti.
