Gli habitat naturali dei cervi sono i boschi, i fondali fluviali, i margini delle foreste, le pianure, le paludi, i prati e i terreni agricoli. I cervi possono sopravvivere in molti diversi tipi di habitat purché vi sia vegetazione e acqua nelle vicinanze .
I due cervi più comuni negli Stati Uniti sono cervi dalla coda bianca e cervo mulo. Entrambi i tipi sono per lo più erbivori, nel senso che di solito mangiano solo le piante. A seconda di ciò che è disponibile, un cervo mangerà foglie, ghiande, frutta, fieno, mais e occasionalmente uccelli o topi di campagna.
I cervi preferiscono vivere vicino alle aperture che forniscono una copertura di fuga. Queste aree sono denominate aree marginali e comprendono bordi stradali, parchi e aree verdi. Durante l'inverno, i cervi si spostano nelle foreste con conifere mature perché questi alberi proteggono dal freddo e dalla neve.
