La pomologia è una branca dell'orticoltura che si concentra sulla coltivazione di frutta commestibile e colture di noci, in particolare colture arboree. Uno specialista in pomologia è noto come pomologo. La parola deriva dalla parola latina "pomum", che significa "mela o frutto", e il suffisso "-ologia", che significa "scienza o studio".
L'orticoltura è divisa nello studio e nella coltivazione di piante commestibili e piante ornamentali. La coltivazione di piante commestibili è suddivisa in pomologia (frutta e noci) e olericoltura (verdure ed erbe). I funghi commestibili sono in una categoria separata, poiché sono funghi e non piante. Lo studio dei funghi commestibili e non commestibili è chiamato micologia. L'orticoltura ornamentale è divisa in floricoltura (fiori e piccole piante) e orticoltura paesaggistica (erba, alberi, arbusti e viti).
Può sembrare confuso raggruppare frutta e noci insieme, ma da un punto di vista botanico, le noci sono considerate una specie di frutto, definito dall'Enciclopedia Britannica come "l'ovaia matura o carnosa che circonda il seme di una pianta. " Oltre a concentrarsi sulla scienza e la pratica della coltivazione di frutta e noci, i pomologi si occupano dello sviluppo di nuove varietà di frutta e noci.
L'American Pomological Society è la più antica organizzazione di pomologia del Nord America e fu fondata nel 1848.
