Quando il cavallo nella storia di Hanukkah, "Il cavallo che non mangiava i latticini", si rifiuta di mangiare i latkes, viene invece nutrito con avena. I latkes sono frittelle di patate tradizionali servite da ebrei ashkenaziti a Celebrazioni di Hanukkah. I latticini non sono considerati mangimi standard per cavalli.
Il cavallo nella storia del latke è finzione e un'invenzione del gruppo Tzivos Hashem, con sede a Brooklyn, il cui scopo è insegnare ai bambini le abitudini ebraiche e incoraggiare l'osservanza religiosa. La storia non deve essere considerata come un resoconto storico o un consiglio veterinario.
I latticini sono patate grattugiate formate in polpettine e fritte in olio vegetale. Sono associati a Hanukkah perché l'olio da cucina in cui sono fritti fa riferimento all'olio di lampada nella storia di Hanukkah. I cavalli con una dieta naturale di erba e foraggio consumano pochissimi grassi alimentari, quindi consumare una patata fritta sarebbe ben al di fuori della gamma gastronomica di un cavallo. Tuttavia, i cavalli trovano l'olio appetibile e possono consumare una dieta fino al 20% di grassi in modo sicuro.
