I fenicotteri mangiano alghe, diatomee e piccoli crostacei trovati in lagune o laghi grandi e poco profondi. Il fenicottero si trova in Sud America, Africa, Medio Oriente e Caraibi, a seconda della specie.
I fenicotteri sono di colore rosa o rosso a causa dei pigmenti carotenoidi che si trovano nel cibo che mangiano. I fenicotteri caraibici, che sono una sottospecie di fenicottero maggiore, hanno i colori più brillanti, con vivaci rosso, rosa e arancione sui loro volti, fatture e gambe.
I fenicotteri sono anche molto socievoli e amano vivere in gruppo. I gruppi possono essere ovunque da poche coppie di uccelli fino a migliaia o decine di migliaia. I fenicotteri amano anche allestire spettacoli ritualizzati. Alcune delle mosse del display includono battere la testa, salutare le ali, torcere le ali e marciare. La flagellazione della testa comporta allungare il collo più in alto possibile girando la testa da un lato all'altro con un ritmo particolare. Il saluto al volo mostra i diversi colori inclinando la coda di lato e allungando il collo. Il twist-preen è quando il fenicottero si torce il collo all'indietro mentre si pavoneggia rapidamente le piume con il becco. Marciare coinvolge l'intero gregge che marcia insieme e poi rapidamente cambia direzione, ancora una volta tutti insieme. I fenicotteri comunicheranno tra loro anche attraverso vocalizzazioni come il gabbling basso, il clacson nasale e il ringhio.
