I tassi mangiano una varietà di cibi ma preferiscono i lombrichi. I tassi consumano i lombrichi in grandi quantità, con un adulto che ne consuma facilmente diverse centinaia ogni giorno. Per catturare i vermi, i tassi si basano su un acuto senso dell'olfatto fornito dai loro nasi e bocche sensibili.
I tassi, come con la maggior parte dei piccoli mammiferi, preferiscono foraggiare e nutrirsi da soli. Vivono vite relativamente solitarie e possono unirsi in coppia per le stagioni di accoppiamento e riproduzione prima di disperdere ancora una volta nei loro habitat solitari. In tempi di scarsità quando il cibo e le scorte d'acqua sono limitati, i tassi possono riunirsi in piccoli gruppi per cercare e cacciare. Sebbene i lombrichi costituiscano la maggior parte delle diete dei tassi, essi mangeranno altre fonti di cibo quando le scorte di vermi sono limitate. Ciò è particolarmente vero per i tassi che vivono vicino ai centri urbani che si nutrono di resti di scarti di cibo da mucchi di compost e bidoni della spazzatura. I tassi urbani possono mangiare cereali, avena e cereali, e occasionalmente si fanno strada nei campi coltivati, dove consumano frutta come fragole, mele, pere e mirtilli. I tassi mangeranno anche roditori più piccoli come topi, ratti, talpe, arvicole e toporagni. Le specie più grandi possono attaccare ricci e persino piccole volpi e procioni. I tassi possono anche strappare uova di uccello e composti di scarafaggi e nidi di vespe per il sostentamento.
