Le tigri della Cina meridionale cacciano principalmente grandi mammiferi tra cui cervi, cinghiali, bovini e capre. Sono predatori carnivori e spesso perseguitano la preda prima di attaccarla.
La tigre della Cina meridionale è anche conosciuta come la tigre Amoy, la tigre cinese e la tigre Xiamen. Può mangiare da 15 a 40 chilogrammi di carne in una sola seduta, a seconda delle proprie dimensioni, della disponibilità della carne e del tempo che può dedicare alla sua preda. Questa sottospecie di tigre è più piccola della maggior parte delle altre specie di tigri nel mondo e si crede che sia la specie originale da cui provengono tutte le altre sottospecie di tigri. Al momento ci sono solo due dozzine di tigri della Cina meridionale rimaste nel mondo, rendendole in pericolo critico.
