I dentici sono per lo più carnivori, anche se consumano poche piante piccolissime. Mangiano principalmente altri pesci, crostacei e gamberi.
Il dentice può essere abbastanza grande, fino a circa 50 chili, in modo che possano mangiare animali più grandi, compresi calamari e polpi. Si nutrono anche di animali più piccoli, come vermi e plancton. Il loro nome, "snapper", deriva dal fatto che hanno denti canini troppo grandi.
Generalmente vivono in aree con scogliere o in altri tipi di luoghi protetti. Possono essere trovati in acque poco profonde, in particolare giovani dentici, ma anche a una profondità di circa 600 piedi. A profondità più profonde, il loro colore rosso è solitamente più scuro.
