Evitare la luce diretta del sole e mangiare una dieta contenente quantità insufficienti di vitamina D può portare a carenza di vitamina D, secondo WebMD. Malattie che danneggiano la capacità dell'intestino di assorbire la vitamina D, come il celiaco malattia, fibrosi cistica e morbo di Crohn, possono anche portare a carenza di vitamina D. Poiché le cellule grasse estraggono la vitamina D dal sangue, le persone che sono obese hanno spesso una carenza di vitamina D.
Il corpo produce vitamina D in risposta all'esposizione alla luce solare e la vitamina D è presente in alimenti come tuorli d'uovo, alcuni pesci, cereali fortificati e latticini. Le persone che seguono rigorose diete vegane sono particolarmente suscettibili alla carenza di vitamina D.
Ottenere da 10 a 15 minuti di luce solare diretta tre volte alla settimana fa sì che il corpo produca una quantità sufficiente di vitamina D, afferma MedlinePlus. Il sole ha bisogno di brillare su viso, schiena, braccia o gambe senza protezione solare. Il sole attraverso le finestre non causa l'organismo a produrre vitamina D, e le persone con la pelle più scura producono spesso meno vitamina D a causa dell'esposizione al sole.
I pesci grassi, come salmone, tonno e sgombro, contengono elevate quantità di vitamina D, e tuorli d'uovo, fegato di manzo e formaggio contengono piccole quantità di vitamina D, note MedlinePlus. Il latte venduto negli Stati Uniti contiene in genere 400 unità internazionali di vitamina D per ogni litro.
La vitamina D aiuta l'organismo a utilizzare il calcio ed è fondamentale per le ossa forti e sane, spiega WebMD. I rischi per la salute associati a bassi livelli di calcio nel sangue comprendono dolore osseo, debolezza muscolare, cancro, malattie cardiovascolari e deterioramento cognitivo negli anziani.
