Le rocce laviche non sono necessarie per l'uso su un barbecue a gas. Le rocce laviche sono utilizzate per aiutare a creare il tradizionale sapore affumicato del barbecue dai grassi che gocciolano su di esse e poi evaporano. Le griglie comuni oggi usano barre di vaporizzatore che sono posizionate sopra le fiamme invece delle rocce di lava.
Altre rocce non sono sicure da usare con barbecue a gas perché possono trattenere l'umidità interna che si espande quando riscaldata, causando una potenziale esplosione. Don McGlaughlin, proprietario della Chicago Combustion Corporation, inventò la griglia a gas conosciuta come LazyMan nei primi anni '50. Raccolse alcune rocce di lava dal suo giardino e le mise nella griglia quando stava creando la sua invenzione.
