Il ghiaccio si scioglie più velocemente in acqua dolce che in acqua salata. Maggiore è il contenuto di sale, più lentamente si scioglie il ghiaccio.
Il ghiaccio si scioglie quando raggiunge i 32 gradi Fahrenheit. Quando è nell'acqua, si verifica un trasferimento di calore, raffreddando l'acqua ma riscaldando il ghiaccio. Tuttavia, l'acqua dolce non può raffreddare a una temperatura inferiore a 0 gradi e nella maggior parte dei casi non fa freddo. L'acqua salata, d'altra parte, ha un calore specifico inferiore, il che significa che può raffreddare molto più in basso. Poiché l'acqua fresca trattiene più calore, è più facile attingere calore dal cubetto di ghiaccio e scioglierlo.
