I semi di chia sono una buona fonte di diversi nutrienti alimentari, tra cui calcio, ferro e magnesio. contengono anche acidi grassi omega-3 che aiutano ad aumentare i livelli di colesterolo HDL di una persona. Un'oncia di semi di chia fornisce anche 10 grammi di fibre.
L'alto contenuto di fibre e omega-3 potrebbe rendere i semi di chia benefici per le persone con malattie cardiache a causa della loro capacità di aumentare il colesterolo buono. Hanno anche dimostrato di avere un effetto positivo sull'ipertensione, secondo Medical News Today.
Anche il contenuto di fibre dei semi di Chia promuove la regolarità e previene la stitichezza. I semi di chia possono anche diminuire il numero di riacutizzazioni in soggetti con diverticolite.
Mentre gli studi formali sui benefici per la salute dei semi di chia sono limitati, esiste una grande quantità di informazioni aneddotiche, incluse le affermazioni sulla capacità di chia di aumentare l'energia, sostenere la digestione, abbassare il colesterolo e stabilizzare lo zucchero nel sangue.
Il seme di chia proviene da una pianta della famiglia della menta originaria del Messico e del Guatemala. Era un'importante coltura alimentare per gli Aztechi e i Maya. "Chia" è l'antica parola maya per "forza", e la pianta di chia è rimasta una coltura comune nei suoi paesi nativi. Divenne noto per la prima volta in Nord America nel 1991, quando il ricercatore Wayne Coates iniziò a studiare il raccolto come alternativa ai contadini del nord argentino.
I semi della pianta di chia sono disponibili in bianco, marrone scuro o nero. I semi possono essere mangiati interi o macinati. Sono insipidi, il che li rende facili da incorporare in altri alimenti per una spinta di nutrizione. I semi di Chia vengono comunemente aggiunti a frullati, cereali, yogurt, pane tostato e insalate.
