I semi di Chia provengono dalla pianta Salvia hispanica, che cresce in Messico. Le culture Maya e Azteca utilizzavano i semi di chia come un richiamo energetico, in quanto forniscono carboidrati, proteine e fibre.
I semi di Chia hanno un sapore di nocciola e sono spesso usati in prodotti da forno, cereali e verdure e contorni di riso. Alcuni esperti di salute suggeriscono di utilizzare i semi di chia come alternativa ai cereali trasformati perché è più sano.
I semi di chia hanno una maggiore attività antiossidante rispetto a qualsiasi altro alimento intero. Forniscono anche acidi grassi omega-3. Due cucchiai di semi di chia forniscono 139 calorie, 4 grammi di proteine, 12 grammi di carboidrati e 11 grammi di fibre. Questi semi possono essere assorbiti dal corpo come un seme intero, piuttosto che terreno.
