Una ciotola di pho con brodo di carne, spaghetti di riso, controfiletto, germogli di soia e menta equivale a circa 330-360 calorie per tre tazze. Questa cifra differisce in base alla preparazione del pho, che può variare notevolmente a seconda dei condimenti e delle carni utilizzate.
Pho è moderatamente alto di calorie per una zuppa perché contiene carne, pasta e un brodo molto ricco. Nonostante l'alto contenuto calorico, il pho è considerato un alimento sano perché contiene importanti sostanze nutritive, tra cui i grassi alimentari benefici e un alto contenuto proteico. Alcune comunità fanno pho con pollo invece di manzo, il che riduce significativamente il conteggio delle calorie.
