I lipidi usano i trigliceridi nel loro trucco per immagazzinare energia per un uso successivo. Negli esseri umani, questa energia è immagazzinata all'interno delle cellule che sono conosciute come cellule grasse.
I lipidi e i carboidrati funzionano allo stesso modo all'interno del corpo come fanno quando vengono ingeriti nel corpo. Il modo più semplice per gli esseri umani di capire come funziona è quello di mangiare un pasto ad alto contenuto di lipidi sani, attendere qualche ora e vedere come si sentono. In un giorno diverso, un pasto ad alto contenuto di carboidrati dovrebbe essere mangiato e dopo alcune ore, i sentimenti dovrebbero essere controllati. La maggior parte delle persone noterà che dopo aver mangiato il pasto ad alto contenuto di lipidi sani, rimarrà soddisfatto ancora per molto. Dopo un pasto ad alto contenuto di carboidrati, si sentiranno pieni molto velocemente, ma avranno fame molto prima.
I lipidi consentono all'energia di prendersi del tempo per uscire a causa dei trigliceridi. L'energia può essere rilasciata a una velocità costante. I carboidrati espellono tutta la loro energia in una volta. Mentre i lipidi rilasciano lentamente energia immagazzinata per il corpo, i carboidrati hanno già esaurito tutte le loro riserve di energia e non saranno in grado di aiutare il corpo a rimanere in uno stato soddisfatto come fanno i lipidi.
