La temperatura influisce sul punto di saturazione; a temperature più elevate più soluto può essere sciolto in una soluzione di quanto sarebbe possibile a temperature più basse. Un buon esempio di questo è il fatto che l'aria più calda può trattenere più umidità dell'aria più fredda.
Il punto di saturazione è la quantità di soluto che può essere aggiunto prima che non sia più possibile dissolverlo nella soluzione. Se la temperatura viene abbassata dopo il raggiungimento della saturazione, si verifica la sovrasaturazione. Questo è dove una soluzione contiene più soluto disciolto di quanto sarebbe possibile alla temperatura attuale. Il tè freddo zuccherato si ottiene riscaldando il tè e sciogliendo lo zucchero nella soluzione calda, quindi raffreddandolo in una soluzione supersatura.
