Poiché il tacchino è un alimento altamente purinico, può aggravare o causare una riacutizzazione della gotta. Per i pazienti con gotta, una dieta a basso contenuto di purine è spesso la raccomandazione, secondo la Fondazione per l'artrite. La gotta è una condizione artritica causata dall'accumulo di cristalli di acido urico in eccesso nelle articolazioni corporee.
Sebbene la gotta tenda a colpire normalmente l'alluce, può anche interessare altre articolazioni del corpo. I sintomi della gotta comprendono gonfiore, dolore, arrossamento e calore nell'articolazione colpita. I pazienti con gotta dovrebbero apportare modifiche alle diete, come evitare alcol, birra, alcuni frutti di mare, tacchino, carni rosse o di selvaggina e carni di organi, afferma il sito web della salute. Questi alimenti contengono alti livelli di purine e mangiare quantità eccessive di questi alimenti può scatenare un attacco.
I purine sono sostanze chimiche presenti in alcuni alimenti e anche prodotte nel corpo. Il corpo metabolizza le purine in acido urico, osserva la Mayo Clinic. Quando il corpo non espelle l'eccesso di acido urico, può accumularsi sotto forma di cristalli nelle articolazioni. Per questo motivo, i pazienti con gotta dovrebbero evitare una dieta ricca di cibi purinici.
