L'acqua è importante per le cellule perché senza di essa non sarebbero in grado di rimuovere i rifiuti, immettere nutrienti o trasportare ossigeno. Il corpo è un sistema molto complesso in cui molte parti si affidano l'una all'altra. Senza che le cellule siano in grado di eseguire o spostare l'ossigeno attorno al corpo, la morte sarebbe veloce a seguire la perdita dell'acqua.
Il corpo umano è composto dal 60 al 70 percento di acqua. La maggior parte degli umani può andare fino a sette giorni senza acqua, ma oltre a questo sono a rischio di morte. Ciò si verifica perché il corpo inizia a perdere acqua dal sangue per cui il trasporto di ossigeno rallenta e talvolta si interrompe, provocando la chiusura degli organi nel corpo. Il corpo umano può iniziare a spegnersi e iniziare a morire con una perdita d'acqua dal 9% al 12%. L'acqua è spesso chiamata solvente perché è la chiave di tanti processi in cui agisce esattamente come questo, un solvente. Aiuta a rompere rifiuti e sostanze nutritive giù nella cellula in modo che possano essere spostati attraverso le varie membrane e i filtri naturali nel corpo. Se l'acqua non ha aiutato a rompere questi giù, allora le cellule non sarebbero in grado di funzionare correttamente.
