Eccessive voglie di carote sono state collegate all'anemia e possono essere risolte aggiungendo altro ferro alla dieta. Tuttavia, la dipendenza da carota è una condizione rara ma reale che può provocare ipercarotenemia, che si pensa sia scatenata da elementi chimici sconosciuti nel beta-carotene.
La letteratura medica riguardante le conseguenze dell'eccessivo consumo di carote risale al 1900. Mentre l'effetto collaterale più famoso è l'ipercarotenemia, una condizione in cui la pelle diventa gialla o arancione, il British Journal of Addiction ha registrato casi in cui i pazienti mostravano dipendenza psicologica dalle carote, presentando sintomi di astinenza da nervosismo, voglie, insonnia e irritabilità. < /p>
L'esatta scienza della dipendenza da carota rimane sconosciuta. Alcuni medici ipotizzano che il beta carotene sia la base della dipendenza, ma altri hanno esaminato la correlazione tra coloro che iniziano a mangiare carote come attività di dislocamento mentre cercano di smettere di fumare. Un aggressivo atto orale, il consumo di carote e il ritiro diventano collegati con la sospensione della nicotina.
Le voglie alimentari sono generalmente considerate più mentali che fisiche e sono spesso pensate per trattare lo stress o come un effetto collaterale del mangiare emotivo. Tuttavia, le voglie si concentrano spesso su cibi ricchi di grassi o zuccheri, che innescano un aumento dei livelli di serotonina. Una donna nel 1996 ha tentato di trattare la sua dipendenza da carota con antidepressivi, ma non hanno influenzato l'assunzione di carote.
