L'insalata di cavolo è sicura da mangiare durante la gravidanza, purché sia fatta e consumata immediatamente. Secondo The Better Health Channel, le donne incinte possono contrarre la listeriosi attraverso il consumo di cibi come insalate pronte o premiscelate.
L'insalata di cavoli pre-confezionata non è considerata sicura per le donne in gravidanza perché spesso si trova in frigorifero e può far crescere i batteri Listeria che causano la listeriosi. Un altro problema con coleslaw pre-made è che non c'è modo di sapere se le verdure utilizzate nella slaw sono state accuratamente lavate prima dell'uso. L'American Pregnancy Association raccomanda di lavare tutte le verdure prima del consumo per ridurre il rischio di contrarre la toxoplasmosi. Le uova crude sono un altro problema con l'insalata di cavolo. Le uova crude possono trasportare la salmonella e non dovrebbero essere consumate dalle donne incinte. Alcune ricette di insalata di cavolo possono includere maionese fatta in casa contenente uova crude. Quando si prepara l'insalata di cavolo fresca, le donne incinte dovrebbero usare la maionese acquistata in negozio perché contiene uova pastorizzate.
