Il pH dei prodotti Coca-Cola va da 2,5 a 4,2. Il prodotto Coca più acido è il Coca-Cola Classico, che ha un pH di 2,5. Queste bevande contengono acido fosforico, un additivo utilizzato per migliorare il sapore delle bevande analcoliche.
Oltre all'acido fosforico, i prodotti di Coca-Cola contengono anche acido carbonico. Questo si forma quando il biossido di carbonio, che rende le bibite analcoliche, reagisce in una soluzione. Bob Peeples, un ingegnere chimico, dice che le bevande acide non sono pericolose perché lo stomaco ha già un ambiente acido. Lo stomaco ha cellule specializzate che producono acido cloridrico, che ha un pH di 2,0. Questo acido è più forte dell'acido fosforico o dell'acido carbonico presente nei prodotti a base di cola.
