L'ammoniaca è il nome chimico della formula molecolare NH3, che è un composto di azoto e idrogeno. È anche noto con il nome di azano.
L'ammoniaca ha le proprietà di un gas incolore con un odore forte e caratteristico. Ha una densità di circa la metà di quella dell'aria e liquefa facilmente. L'ammoniaca liquida è conosciuta con il nome di idrossido di ammonio. L'odore di ammoniaca è facilmente neutralizzabile con bicarbonato di sodio. L'ammoniaca è spesso utilizzata come fertilizzante industriale, agente pulente, fonte di azoto nell'industria della fermentazione e un agente antimicrobico efficace nell'industria alimentare. Sebbene non sia pericoloso per i mammiferi, l'ammoniaca è altamente tossica per gli organismi acquatici ed è classificata come pericolosa per l'ambiente per questo motivo.
