Il nome scientifico del pollo è Gallus gallus domesticus. È una sottospecie del pollo della giungla rossa, un membro della famiglia dei fagiani che vive nell'Asia meridionale. Tuttavia, gli scienziati ipotizzano che il gallo grigio della giungla sia stato coinvolto anche nell'evoluzione del pollo.
Una delle specie di uccelli più popolose del pianeta, i polli sono in circolazione dal B.C. era, con i primi fossili risalenti al 5400 a.C. Tuttavia, gli archeologi credono che i polli siano stati addomesticati per lo scopo di combattere i galli piuttosto che per mangiare. Non è stato fino alla produzione industriale del 20 ° secolo che il pollo è diventato un prodotto alimentare di massa.
