Il potere calorifico superiore è un potere calorifico di una sostanza che si ottiene bruciando completamente la sostanza. Questo termine è anche noto come il calore della combustione di un composto.
Il calore di combustione di un composto è l'energia che viene rilasciata come calore quando un composto subisce una combustione utilizzando ossigeno. L'energia rilasciata può essere misurata in calorie per determinare il valore lordo calorifico per i composti alimentari. Per determinare questo valore per i composti alimentari, il campione di cibo viene posto in un calorimetro della bomba e bruciato. La quantità di calore rilasciata dalla combustione viene misurata e convertita in calorie.
