Il punto di congelamento dell'acido laurico è 43,2 gradi Celsius, o 109,7 gradi Fahrenheit. Il punto di congelamento relativamente alto indica che l'acido laurico è solido a temperatura ambiente.
L'acido laurico costituisce il 50 percento dell'olio di cocco, rendendolo uno dei suoi componenti principali. L'acido laurico è presente anche nel latte umano, di mucca e di capra. Poiché l'acido laurico è solido a temperatura ambiente, è un componente comune di saponi e cosmetici. Il corpo trasforma l'acido laurico in lipoproteine ad alta densità, noto anche come colesterolo buono. Secondo WebMD, alti livelli di lipoproteine ad alta densità riducono il rischio di malattie cardiache rimuovendo le lipoproteine a bassa densità, che sono conosciute come colesterolo cattivo.
