Secondo Medical News Today, 1 tazza di uva verde, o circa 32 uve, contiene 104 calorie, 1,09 grammi di proteine, 0,24 grammi di grassi e 1,4 grammi di fibre. Inoltre contiene 4,8 milligrammi di vitamina C, 10 microgrammi di vitamina A, 288 milligrammi di potassio, 0,54 milligrammi di ferro e 3 microgrammi di folato. Le uve hanno anche un alto contenuto di acqua, contenente 70 millilitri di liquido per tazza.
Medical News Today descrive l'uva verde come sostanza nutritiva densa, il che significa che forniscono un gran numero di sostanze nutritive ma poche calorie. Poiché sono ricchi di antiossidanti, come la luteina e la zeaxantina, sono buoni per la salute degli occhi. Le uve contengono anche i polifenoli antiossidanti, che si ritiene rallentino o impediscano il cancro esofageo, polmonare, della bocca, della faringe, dell'endometrio, del pancreas, della prostata e del colon. L'alto contenuto di polifenoli può anche ridurre il rischio di malattie cardiovascolari riducendo l'infiammazione, l'accumulo di piastrine e la pressione sanguigna.
Il potassio nell'uva è associato a un ridotto rischio di ictus, aumento della massa muscolare, conservazione della densità minerale ossea e riduzione della formazione di calcoli renali. Il potassio è anche associato a una riduzione del rischio di ipertensione. L'elevato contenuto di acqua e fibra nell'uva aiutano con l'idratazione e i movimenti intestinali regolari.
