Secondo la base nutrizionale britannica, la proteina è necessaria per la crescita e la riparazione delle cellule del corpo. Le proteine forniscono struttura alle cellule e sono importanti per il mantenimento delle cellule all'interno del corpo.
Le proteine sono la fonte di energia, come grassi e carboidrati. Sono i costituenti di ormoni, enzimi e anticorpi. Una volta che un individuo ha raggiunto l'età adulta, le proteine sono principalmente coinvolte nella riparazione e nella sostituzione di tessuti usurati o danneggiati.
Secondo Raw Food Explained, esiste una relazione tra la proteina nel latte degli animali in lattazione e il tasso di crescita dei loro bambini. La percentuale di contenuto proteico è maggiore nel latte durante le prime fasi di sviluppo e diminuisce nel tempo.
