L'alalunga è un tipo di tonno. Si distingue dal tonno light chunk in quel chunk light tonno che viene tipicamente ricavato dalla specie skipjack. Il tonno albacore in scatola contiene più quantità di mercurio rispetto al tonno light chunk, poiché il tonno bianco è più grande e vive più a lungo.
La quantità raccomandata di consumo per gli adulti di tonno in scatola non è superiore a 12 once a settimana, mentre è solo 6 once a settimana per tonno albacore in scatola. Il tonno albacore in scatola contiene 0,35 parti per milione di mercurio, mentre il tonno in scatola contiene 0,12 ppm. Il corpo umano rimuove il mercurio dal flusso sanguigno a un ritmo lento.
