Lo scopo principale della bile nel processo digestivo è di facilitare la digestione e la dispersione dei grassi consumati. Secondo l'Enciclopedia Britannica, ciò avviene nel lume dell'intestino tenue.
La bile è un fluido digestivo costituito da elettroliti, acqua e molecole organiche come il colesterolo e gli acidi biliari, come rilevato da About.com. Gli acidi biliari hanno una capacità emulsionante che abbatte i lipidi e funzionano anche come portatori lipidici per trasportare i grassi attraverso un ambiente acquoso. Oltre ad aiutare la digestione di grassi e vitamine liposolubili, la bile aiuta ad eliminare i prodotti di scarto dal corpo. Ad esempio, ogni giorno circa 500 mg di colesterolo vengono convertiti in acido biliare, che viene poi eliminato nelle feci.
L'Enciclopedia Britannica afferma che la bile inizia a formarsi nelle cellule del fegato e il suo tasso di formazione dipende in gran parte dalla secrezione degli acidi biliari nei canali biliari del corpo. Circa 3 grammi di acido biliare sono presenti nel corpo in qualsiasi momento e la maggior parte di questo pool si trova nella cistifellea dove la bile è altamente concentrata. Quando una persona consuma un pasto che include grassi, viene rilasciato un ormone che provoca il contrarsi delle pareti della cistifellea, rilasciando la bile nel sistema digestivo.
