La funzione principale dell'esofago, altrimenti noto come esofago, è di trasferire cibo e bevande dalla bocca per iniziare la digestione nello stomaco, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland. I muscoli di l'esofago stringe il cibo e le bevande involontariamente.
I muscoli dello sfintere si chiudono all'estremità dell'esofago per impedire che il cibo entri in gola fino alla deglutizione e impediscano agli oggetti dello stomaco di reflusso in bocca, secondo Healthline. La deglutizione fa rilassare gli sfinteri per consentire la digestione. Gli sfintere inoltre facilitano il rilascio di gas e reflusso dallo stomaco e quindi spremono nuovamente per mantenere l'esofago libero da detriti, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.
