La funzione principale della gola è quella di agire come un percorso per il cibo che collega la bocca, il naso, l'esofago e la trachea. Svolge un ruolo fondamentale nella digestione e garantisce che il cibo entri nell'esofago invece della trachea.
Anatomicamente, la gola umana è l'area del corpo in cui la bocca, la cavità nasale, l'esofago e la trachea si incontrano tutti all'interno del collo. Include anche laringe ed epiglottide. La gola favorisce sia la digestione che la respirazione poiché consente il passaggio di cibo e aria. Durante la digestione, la gola non digerisce chimicamente o meccanicamente alcun cibo, ma consente al cibo di raggiungere l'esofago e raggiungere infine lo stomaco.
