L'assimilazione nel sistema digestivo è il processo mediante il quale le sostanze nutritive degli alimenti vengono introdotte nelle cellule del corpo dopo che il cibo è stato digerito e assorbito, secondo IvyRose Holistic. Ci sono quattro fasi fondamentali del processo del sistema digestivo.
Il primo stadio è l'ingestione, ed è il processo attraverso il quale il cibo viene portato nel corpo e include i processi che avvengono nella bocca come masticare e la saliva che crea una reazione chimica per aiutare a rompere il cibo per la deglutizione. Il processo successivo è la digestione, durante la quale il cibo ingerito viene scomposto in una forma che può essere assorbita e assimilata nelle cellule e nei tessuti del corpo.
Esistono due tipi di processi che compongono il processo di digestione: il processo meccanico, che include la masticazione o la lavorazione del cibo in bocca, e anche il processo chimico, che significa la reazione chimica degli enzimi, la bile e gli acidi da abbattere il cibo. Si verifica l'assorbimento, che è l'assorbimento di fluidi e sostanze nutritive nel tessuto del corpo. Il cibo digerito viene assorbito nel sangue e nella linfa attraverso il canale alimentare. La maggior parte del processo di assorbimento avviene nel digiuno e nell'ileo dell'intestino tenue. L'alcol, d'altra parte, è prontamente assorbito dallo stomaco.
L'intestino tenue è rivestito con processi simili a dita chiamati Villi, che aumentano l'area superficiale consentendo il massimo e il migliore assorbimento. Infine, è il processo di eliminazione, che elimina tutti i prodotti di scarto dal sangue attraverso i reni e le vie urinarie.
