Una dieta ottimale per un diabetico contiene un'ampia varietà di alimenti nutrienti, come verdure, fagioli, cereali integrali, carni magre, frutta e pesce, secondo l'American Diabetes Association. è utile per i diabetici evitare cibi trasformati e scegliere cibi ricchi di fibre, vitamine e minerali.
La fibra alimentare svolge un ruolo nel controllo dei livelli di zucchero nel sangue e nella riduzione del rischio di malattie cardiache, rendendola un componente importante di una dieta per diabetici, spiega Mayo Clinic. Frutta, verdura, crusca di frumento e noci sono esempi di alimenti nutrienti che forniscono elevate quantità di fibre. È anche importante che le persone con diabete incorporino i grassi monoinsaturi e polinsaturi nella loro dieta con moderazione, poiché questi grassi sani possono abbassare i livelli di colesterolo. Gli alimenti che forniscono grassi sani includono avocado, olive, olio d'oliva e mandorle.
Sostituire i cereali integrali con i cereali trasformati è un utile consiglio dietetico per i diabetici. Invece di usare pane bianco, pasta o riso con farina di grano arricchito, l'utilizzo di pane integrale e pasta, così come il riso integrale, fornisce fibre. Le varietà integrali hanno ancora carboidrati, ma la crusca e il germe forniscono la fibra necessaria per una dieta sana, secondo l'American Diabetes Association.
Dato che il diabete aumenta il rischio di sviluppare malattie cardiache, secondo i medici di Mayo è utile che i diabetici evitino alimenti che sono dannosi per il cuore. Gli alimenti che contengono elevate quantità di grassi saturi, come hot dog e pancetta, dovrebbero essere limitati. I grassi trans, che si trovano in genere nei prodotti da forno e snack trasformati, sono anche problematici. Inoltre, i diabetici dovrebbero sforzarsi di mantenere il loro apporto di sodio inferiore a 2.300 milligrammi al giorno.
