Le migliori pentole per piani di cottura in vetroceramica sono pentole resistenti in alluminio o acciaio inossidabile. Anche le pentole in ghisa a fondo piatto funzionano bene. Possono anche essere usati materiali come ceramica, rame, vetro o porcellana, ma questi materiali, che hanno diversi livelli di conduzione del calore, potrebbero non funzionare altrettanto bene.
Su piani cottura in ceramica, pentole e padelle devono avere un fondo piatto per un corretto trasferimento del calore e devono contenere una superficie liscia per evitare di graffiare il piano di cottura in vetro. Materiali di scarsa qualità, come alluminio sottile o rame, possono deformarsi dal calore intenso dei bruciatori e sfregare sulla superficie di cottura. Per proteggere la superficie del piano di cottura, evitare di trascinare o spostare pentole e padelle sul vetro.
