Sebbene non ci sia uno standard universale per gli agitatori di sale e pepe, è normale mettere il pepe nello shaker con fori più grandi. Questo perché il pepe è spesso più leggero e meno denso del sale, il che significa che ha bisogno più spazio per scorrere senza intoppi.
Il tradizionale dibattito sugli agitatori di sale e pepe comporta la quantità di buchi. In Europa, gli scuotipaglia hanno spesso più buchi. Tuttavia, gli agitatori di sale negli Stati Uniti hanno in genere più fori degli agitatori per il pepe. Questo riflette il valore delle diverse spezie. Il sale è più comune negli Stati Uniti, mentre il pepe è più apprezzato nei piatti europei. A causa della mancanza di universalità negli standard, potrebbe essere una buona idea contrassegnare gli agitatori di sale e pepe per evitare confusione.
