Per preparare un controfiletto, condiscilo con aglio, salsa Worcestershire, sale e pepe e cuocilo in una pentola di terracotta o in un forno a 325 gradi Fahrenheit. Prepara un po 'di pelati patate e carote e servirli con la lombata arrosto.
Preparare un arrosto di manzo da 3 chili arrostire facendo 8-10 fessure nella carne. Mettere 1/2 spicchio di aglio sbucciato in ogni fessura e sfregare 1 cucchiaino di sale e pepe sopra l'arrosto. Versare 1/4 di tazza di salsa Worcestershire sull'arrosto nella teglia o Crock-Pot. Lavare, sbucciare e tagliare da 4 a 6 patate e 6-8 carote, quindi metterle nella teglia o nella pentola di Crock.
Prima di cuocere una punta di controfiletto al forno, preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit e cuocere l'arrosto a questa temperatura per 20 minuti. Ridurre la temperatura di 325 gradi Fahrenheit per un'altra ora o fino a quando la carne ha raggiunto la consistenza desiderata. Togliere l'arrosto dal forno, coprirlo liberamente con un foglio e lasciarlo riposare per 15 minuti prima di scolpire. Quando si prepara l'arrosto in una pentola di terracotta, cuocere a fuoco basso per sei-sette ore. Usa i gocciolamenti della padella come sugo.
