Il lardo commercialmente confezionato dovrebbe durare per un anno in una dispensa, secondo Still Tasty. Aperto o non aperto, la durata di conservazione rimane la stessa. Conservare il lardo in un ambiente fresco e asciutto produce i migliori risultati.
Un anno è una linea guida generale per la conservazione del lardo. Mentre il lardo può cambiare in consistenza o colore dopo che è trascorso l'anno, se è stato conservato correttamente, allora è ancora sicuro per il consumo. Le date di scadenza elencate sui contenitori sono un'approssimazione della durata di utilizzo del lardo. Un forte odore, scolorimento e cattivo gusto indicano che il lardo deve essere gettato via. È anche possibile congelare il lardo.
