Le costolette di maiale possono essere cotte nel forno avvolgendole con condimenti in un foglio di alluminio e cuocendoli per 3 ore e 1/2 come nella ricetta qui mostrata. Questa ricetta di costolette di maiale al forno è stata creata dal famoso chef Emeril Lagasse.
Costole da forno per barbecue semplici di EJ
Come suggerisce il nome, questa ricetta utilizza uno sfregamento per barbecue anche se le costole devono essere cotte nel forno anziché essere grigliate.
Tempo di preparazione: 30 minuti.
Tempo di cottura: 3 ore. 20 minuti.
Pronto in: 4 ore.
Ingredienti:
- 2 rastrelliere per culle
- 6 cucchiai di sfregamento per barbecue
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero, macinato fresco
- 1 cucchiaino di sale di sedano
- salsa barbecue
Strofinare il barbecue:
- 8 cucchiai di paprika
- 6 cucchiai di polvere d'aglio
- 6 cucchiai di sale
- 5 cucchiai di pepe nero, macinato fresco
- 3 cucchiai di caienna
- 3 cucchiai di cipolle in polvere
- 2 1/2 cucchiai di origano essiccato
- 2 1/2 cucchiai di timo essiccato
- Prepara forno e teglia
- Applica lo sfregamento e cuoce
- Applica salsa barbecue
Preriscaldare il forno a 300 F. Foderare una teglia con un foglio di alluminio sufficiente da avvolgere e sigillare sopra le costole.
Mescolare lo strofinare e quindi mescolare 6 cucchiai di strofinare con il sale, il pepe e il rivestimento di sedano. Applicare lo sfregamento uniformemente su entrambi i lati della costola. Piegare la lamina sopra le costole e quindi sigillare saldamente su tutti i lati. Cuocere per 2 1/2 a 3 ore o fino a quando sono teneri.
Staccare la pellicola e applicare la salsa barbecue uniformemente su entrambi i lati delle costole con un pennello da cucina o con la parte posteriore di un cucchiaio. Cuocere per altri 20 minuti. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
