Per cuocere le costolette di maiale nel forno, strofinarle con sale e pepe, mettere il lato carnoso in una pirofila e coprire il piatto con un foglio di alluminio. Cuocere a 225 gradi Fahrenheit per tre o quattro ore prima di coprirli con salsa barbecue. Infornare per un'altra ora.
La ricetta per cuocere le costolette di maiale in un forno è impolverarle con 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe, quindi colarle con burro fuso prima di porle a faccia in giù in una pirofila. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere le costole a 225 gradi Fahrenheit per tre o quattro ore. Le costole dovrebbero essere imbastite ogni mezz'ora con burro fuso.
Quando le costole sono finite di cuocere, scolate i gocciolamenti dalla padella e girate le costolette con la carne verso l'alto. Coprire le costine con salsa barbecue e riportarle al forno, scoperte, per un'ora.
Un metodo di sfregamento a secco utilizza un mix di condimento per sfregamento e aumenta la temperatura del forno a 300 gradi Fahrenheit, riducendo al contempo il tempo di cottura a tre ore. Le costole sono coperte con un foglio per tutti tranne l'ultima mezz'ora di cottura. Imbastire con burro è facoltativo quando si utilizza uno sfregamento a secco.
