Gli ippocastani contengono esculina, che è un tipo di veleno. Queste noci possono portare alla morte se consumate in forma cruda, secondo il National Institutes of Health.
La Food and Drug Administration considera l'intera ippocastano un'erba non sicura. Consumare le noci o bere un tè a base di foglie di ippocastano può portare all'avvelenamento da ippocastano. Tale tossicità può portare alla morte, anche se gli individui hanno maggiori probabilità di sperimentare effetti collaterali come salivazione, nausea, vomito, diarrea, mal di testa, convulsioni, una rottura dei globuli rossi insieme a insufficienza circolatoria e respiratoria. Se adeguatamente preparati, i prodotti di ippocastano sono sicuri da consumare. Questo processo generalmente prevede formulazioni di estratti standardizzati per rimuovere l'esculina, il componente più tossico.
