I chimici dell'Università dello Utah hanno scoperto che il ghiaccio si forma a temperature inferiori a 55 gradi Fahrenheit, secondo un articolo di Science Daily. Prima di questa scoperta, gli scienziati ritenevano che il ghiaccio si formasse esclusivamente a 32 gradi Fahrenheit.
I cristalli di ghiaccio solido si mescolano a ciò che i chimici dell'Università dello Utah chiamano "ghiaccio intermedio" formato da acqua super-raffreddata appena prima del congelamento uniforme, secondo l'articolo di Science Daily. Il ghiaccio intermedio mantiene parte della struttura del liquido. La struttura molecolare dell'acqua cambia prima del congelamento, formando forme di tetraedro. In transizione da ghiaccio intermedio a ghiaccio solido, queste molecole si incrociano poi con altre quattro molecole a forma di tetraedro.
