Riso, mele, cavolfiore, cavoli e uva hanno bassi livelli di potassio, secondo la National Kidney Foundation. Per le persone con malattie renali, una dieta povera di potassio può essere necessaria per prevenire quantità pericolose di potassio da accumularsi nel sangue.
Alcuni frutti e verdure hanno alti livelli di potassio, ma ci sono alternative a basso contenuto di potassio disponibili, riporta la National Kidney Foundation. Ciliegie, mirtilli, pesche, ananas e fragole sono cibi a basso contenuto di potassio, così come i cetrioli, lattuga, cipolle, peperoni e melanzane. Anche riso, pasta e pasta hanno bassi livelli di potassio.
È consentito consumare diversi alimenti e bevande con alcune restrizioni, secondo la National Kidney Foundation. Se si beve caffè, limitare l'assunzione a 8 once. Il tè ha un limite di 16 once. Torta e biscotti sono consentiti purché non contengano frutta secca, cioccolato o frutta ad alto contenuto di potassio. L'Angel food cake è un'alternativa a basso contenuto di potassio ai dolci con alti livelli di potassio in essi.
Qualcuno che segue una dieta ristretta al potassio deve tipicamente limitare il suo apporto di potassio a 2.000 milligrammi al giorno, afferma la National Kidney Foundation. Questo rende il controllo delle porzioni molto importante quando si segue una dieta a basso contenuto di potassio. Una tazza di mirtilli ha 114 milligrammi di potassio, secondo gli alimenti più salati del mondo. Mangiare due tazze di mirtilli raddoppia il contenuto di potassio a 228 milligrammi, o l'11,4 percento del limite di 2.000 milligrammi al giorno.
