Ci sono vari animali che mangiano ghiande perché sono una buona fonte di amido e grasso. Orsi, alci e cervi li mangiano per immagazzinare il grasso prima del letargo durante l'inverno. La quercia è un albero unico in quanto cresce da una ghianda, che è tecnicamente classificata come una noce.
Le ghiande di una quercia viva sono disponibili soprattutto durante l'inverno quando vengono consumate in abbondanza. Le ghiande sono anche mangiate dagli uccelli selvatici come i tacchini selvatici e il bobwhite, e costituiscono un elemento importante nelle diete dei grackles e degli scoiattoli. Altri animali che amano mangiare ghiande includono conigli, volpi grigie e procioni. Nelle aree del Nord America, i grandi mammiferi come l'alce, il cervo dalla coda bianca e l'orso nero sono stati conosciuti per mangiare le ghiande.
Durante il periodo coloniale, le querce erano considerate importanti per il legname a causa del loro legno estremamente duro. Gli alberi di quercia sono stati ricercati dagli alberi ornamentali dal 1700 e hanno una durata della vita incredibilmente lunga; alcune querce britanniche hanno più di 1.000 anni. Nell'era antebellica, molti proprietari di piantagioni usavano alberi di quercia nelle loro residenze, piantandoli lungo le strade che portavano alle loro case o proprietà. Molti di questi alberi esistono ancora oggi.
