Il Quebec, la più grande provincia del Canada e sede di una numerosa popolazione francofona, coltiva una grande varietà di colture, frutta e ortaggi da campo, insieme a un gran numero di colture in serra, alberi di Natale e prodotti per l'infanzia. Le colture primarie sono il fieno, il foraggio per l'alimentazione animale, l'erba medica, l'orzo e la soia. Le colture primarie di frutta comprendono fragole, mirtilli e mele, mentre le colture vegetali primarie sono mais dolce, fagiolini verdi e piselli verdi.
Altre colture coltivate in Quebec includono carote, cavoli verdi, cipolle, patate, grano e tabacco. A causa della sua posizione settentrionale e della breve stagione di crescita, molte fattorie in Quebec utilizzano le serre per estendere la stagione vegetativa. Il Québec occupa una posizione geografica unica in quanto si trova lungo il fiume St. Lawrence e una rotta che collega l'Oceano Atlantico ai Grandi Laghi. Solo una piccola parte della terra del Quebec è adatta per l'agricoltura, con la maggior parte delle sue fertili terre coltivate situate nella fascia più meridionale del Quebec, nelle pianure lungo il fiume San Lorenzo. Il Québec è il più grande produttore di sciroppo d'acero in Canada, fornendo circa il 75 percento della fornitura mondiale. Sebbene il Quebec contribuisca alla produzione agricola e ai prodotti agricoli per l'economia canadese, i suoi maggiori contributi sono nei settori manifatturiero e dei servizi, dove è seconda solo all'Ontario.
