Alcuni dei principali prodotti prodotti a New York sono latte, mele, sciroppo d'acero, carne, ciliegie, fragole, uva, vino, mais dolce e cavoli. New York produce anche diverse colture da campo come grano e soia per sostenere i suoi allevamenti da latte. Circa il 23 percento del territorio dello stato viene utilizzato come terreno agricolo.
Il più grande prodotto agricolo di New York è il latte. I lattiero-caseari sono in tutto lo stato, facendo di New York il quarto produttore di latte negli Stati Uniti.
Nel 2012, New York era il secondo maggior produttore di mele nel paese. La maggior parte dei meleti si trova in tre regioni: la valle superiore di Champlain, la valle dell'Hudson e la sponda meridionale del lago Ontario. Nello stesso anno, New York era il principale produttore di cavoli e il terzo produttore principale di uva e vino.
