Cibi famosi dell'Arizona includono cibi tradizionali come il fico d'india, il baccello mesquite e le pecore Navajo-Churro, che sono la più antica razza di pecore sopravvissute negli Stati Uniti. Altri cibi famosi dell'Arizona sono frutta e verdura coltivate localmente come peperoncini, tomatillos, jicama e datteri. Nel 2011, un ristorante messicano con sede in Arizona ha presentato petizioni per avere chimichangas, che sono simili ai burritos grassi fritti, nominati cibo ufficiale dello stato.
È facile vedere l'influenza messicana nella chimichanga, che è in genere riempita con carne di manzo, maiale, pesce o pollo e condita con salsa, guacamole e formaggio. I chimichangas sono stati creati dopo che un cuoco dell'Arizona ha buttato un grosso burrito in una pentola di lardo bollente. Sebbene molte famiglie affermino di essere il vero inventore della chimichanga, le origini esatte sono sconosciute.
L'Arizona ospita alcune delle tradizioni culinarie documentate più longeve del Nord America. La coltivazione della zucca e del mais in Arizona può essere fatta risalire a migliaia di anni fa. Gli agricoltori coltivano ancora molte delle stesse varietà di verdure, cereali e frutta coltivate quando l'Arizona divenne uno stato nel 1912.
L'Arizona è anche la sede del primo McDonald's, che è stato aperto da Maurice e Richard McDonald. Nel 1953, i fratelli fondarono il franchising McDonald's, e nel 1975, il primo drive-through fu aperto in un McDonald's a Sierra Vista.
