Gli individui con alti livelli di acido urico dovrebbero bere molti liquidi, in particolare acqua, e assumere una dieta ricca di cereali integrali, frutta e verdura. Questi individui dovrebbero anche limitare o evitare carne, pollame, pesce, cibi ricchi di grassi, alcol e cibi con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, secondo la Mayo Clinic.
Il corpo di una persona produce acido urico quando rompe le purine; quindi, le persone con alti livelli di acido urico dovrebbero anche evitare cibi con purine, come carni di organi, acciughe, aringhe, sgombri, asparagi e funghi, riferisce la Mayo Clinic. Chi sceglie di mangiare carne, pollame o pesce dovrebbe limitare l'assunzione a 4-6 once di tagli magri. Inoltre, alcuni studi dimostrano che i latticini a basso contenuto di grassi o grassi possono ridurre i livelli di acido urico. Anche condimenti e condimenti a basso contenuto di grassi, caffè e tè sono accettabili con tale dieta.
Alti livelli di acido urico nel corpo di una persona possono causare gotta, una forma dolorosa di artrite che si verifica quando l'acido urico si trasforma in cristalli nel sangue e si accumula intorno a un'articolazione, secondo la Mayo Clinic. Chi vive un attacco di gotta dovrebbe evitare tutto l'alcol Quando un attacco di gotta non è in corso, è possibile bere una o due porzioni di vino da 5 once al giorno.
