Le proprietà fisiche della materia sono tratti quantificabili e osservabili del materiale che può essere misurato, senza modificare la composizione della materia. L'aspetto, la consistenza, il colore e l'odore sono esempi di proprietà fisiche della materia.
Le proprietà fisiche sono utilizzate per identificare e descrivere la materia. Proprietà fisiche comunemente usate nella scienza includono punti di fusione e di ebollizione, densità, solubilità e polarità. Le trasformazioni nella materia sono spesso accompagnate da cambiamenti nelle proprietà fisiche, come l'aumento della densità che accompagna il passaggio dell'acqua da un liquido a un gas.
Le proprietà fisiche sono spesso classificate in intense ed estese, a seconda che si basino sulla quantità o sulla geometria della materia nell'oggetto. Le proprietà che cambiano quando la quantità di materiale è cambiata sono ampie, mentre quelle che sono indipendenti dalla quantità di materiale sono intensive. Un esempio di proprietà intense ed estese correlate è la resistenza elettrica rispetto alla resistività elettrica. Il primo è una proprietà estesa, perché aumenta con l'aumentare della lunghezza del materiale e diminuisce con l'aumento dell'area della sezione trasversale del materiale. Quest'ultimo è indipendente dalla geometria del materiale e può essere specificato come resistenza di una lunghezza e larghezza del materiale.
Le proprietà fisiche possono essere definite in base alla direzione della loro occorrenza. Se tutte le direzioni nel materiale producono la stessa proprietà fisica, si dice che la proprietà sia isotropa. Se la proprietà dipende dalla direzione, viene chiamata anisotropica.
