Generalmente, un ospite di festa dovrebbe ricevere da 1/4 a 1/3 di un chilo di carne deli per ogni ospite. Per 100 persone, questo si traduce in tra 25 e 33 libbre di salumi .
Anche se ci si può aspettare che ogni ospite consumi circa 4-5 once di carne, ci sono vari fattori da considerare quando si pianifica una festa. Ad esempio, se la carne del bar è destinata ad essere servita come antipasto, è importante considerare se ci saranno altri snack disponibili. Se è previsto per i panini, tuttavia, ci si può aspettare che ogni sandwich richieda circa 1/3 di libbra.
Inoltre, ci possono essere partecipanti vegetariani o vegani. Se c'è un numero considerevole di ospiti che non mangiano carne, meno sarà necessario acquistarli.
L'ora del giorno in cui inizia la festa o l'evento è importante. Gli ospiti possono essere inclini a mangiare più a cena che a pranzo. Una configurazione a buffet è generalmente il modo più semplice per organizzare una festa con molti partecipanti, e in generale, gli amidi, le carni e i cibi fritti sono gli articoli più popolari. I professionisti della pianificazione delle feste e i ristoratori sbagliano sempre sul lato di avere troppo cibo piuttosto che troppo poco.
